Wątroba indycza
Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:
Wątroba ma cienkie, delikatne włókna, jest lekko gąbczasta. Z zewnątrz pokryta jest przezroczystą i jadalną błoną. Stanowi dobre źródło białka, żelaza, fosforu, witaminy A i niacyny.
Zastosowanie:
Świetnie nadaje się do smażenia, duszenia oraz jako składnik farszy.
Stosowana jest w przetwórstwie wędliniarskim do wyrobu kiszek, kaszanek i
salcesonu.