Wątroba z kurczaka

Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:

Wątroba zbudowana jest z cienkich, jadalnych włókien. Jest lekko gąbczasta, miękka, ciemno-bordowego koloru. Charakteryzuje się dość dużym przerostem tłuszczowym.

Zastosowanie:

Wątroba kurza wykorzystywana jest głównie do dań duszonych, smażonych lub grillowanych. Pokrojoną na mniejsze kawałki można obtoczyć w mące i smażyć na patelni lub piec na ruszcie. Szersze zastosowanie ma w przetwórstwie wędliniarskim, do wyrobu pasztetów, kiszek oraz kaszanek.