Mięso z udźca stanowi dobre źródło
pełnowartościowego białka oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych,
zawiera niski poziom tłuszczu.
Zastosowanie:
Udziec z indyka głównie wykorzystywane jest do dań pieczonych,
smażonych i gotowanych. Można na nim robić zupy, rosoły, wywary oraz
potrawki. Po uprzednim przyprawieniu i marynowaniu można je piec w
piekarniku, na ruszcie lub smażyć na patelni.