Udko z kurczaka.
Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:
Udko to kawałek nogi, składający się z kości udowej i otaczających ją
mięśni. Mięso jest miękkie, delikatne i soczyste. Może mieć barwę od
białej do jasnoróżowej. Ma nieznaczny przerost tkanki tłuszczowej.
Zastosowanie:
Udka z kurczaka najczęściej podaje się pieczone w piekarniku lub na grillu,
ale także duszone lub gotowane. Można z nich robić zupy, rosoły, wywary
oraz potrawki. Najczęściej obtacza się je w panierce z bułki tartej oraz
jajku, a następnie smaży w głębokim tłuszczu, co sprawia, że skórka
jest bardzo chrupiąca. Do dań z kurczakiem doskonale pasują ziemniaki,
ryż oraz pieczywo.