Górka cielęca
Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:
Górka z kością to delikatne, soczyste, jasnoróżowe mięso. Struktura mięśni jest spoista, zwarta i jędrna. Od wewnątrz przyrośnięte są kości żeber, a od zewnątrz pokryta jest warstwą powięzi. Przerost tłuszczowy w tej części półtuszy jest znaczny i widoczny. Mięso niezbyt dobrze odchodzi od kości.
Górka bez kości to mięso soczyste, o luźnej, ale jędrnej konsystencji. Charakteryzuje się jasnoróżową barwą. Przerost tłuszczowy jest mniejszy niż w górce z kością. Widoczne są liczne powięzi i ścięgna.
Zastosowanie:
Mięso doskonale nadaje się na różnego rodzaju potrawki, gulasze i kotlety z kostką. Można ją smażyć z różnego rodzaju przyprawami lub dusić, aby uzyskać wyjątkowy efekt smakowy. Górka również świetnie nadaje się np. na grilla.
Górka z kością to delikatne, soczyste, jasnoróżowe mięso. Struktura mięśni jest spoista, zwarta i jędrna. Od wewnątrz przyrośnięte są kości żeber, a od zewnątrz pokryta jest warstwą powięzi. Przerost tłuszczowy w tej części półtuszy jest znaczny i widoczny. Mięso niezbyt dobrze odchodzi od kości.
Górka bez kości to mięso soczyste, o luźnej, ale jędrnej konsystencji. Charakteryzuje się jasnoróżową barwą. Przerost tłuszczowy jest mniejszy niż w górce z kością. Widoczne są liczne powięzi i ścięgna.
Zastosowanie:
Mięso doskonale nadaje się na różnego rodzaju potrawki, gulasze i kotlety z kostką. Można ją smażyć z różnego rodzaju przyprawami lub dusić, aby uzyskać wyjątkowy efekt smakowy. Górka również świetnie nadaje się np. na grilla.
