Żołądek wieprzowy

Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:

Żołądek ma nieregularny, owalny lub podłużny, lekko pofałdowany kształt.
Skórka jest lekko brązowa, pokryta błyszczącym tłuszczem. Ma wyrazisty, wieprzowy smak.

Zastosowanie:

Żołądek wieprzowy wykorzystywany jest głównie do faszerowania lub duszenia.
Holendrzy robią z niego kiełbasy zwane "faszerowaną gęsią". W Polsce stanowi składnik tradycyjnej, śląskiej potrawy - bachor, zaś na Podlasiu litewskiego kindziuka.
Przed przystąpieniem do gotowania należy go dokładnie umyć i usunąć nadmiar tłuszczu..