Wątroba wieprzowa
Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:
Wątroba wieprzowa charakteryzuje się ciemnoczerwonym kolorem.
W smaku jest lekko gorzka. Ma niską zawartością tłuszczu. Często otoczona jest cienką błoną.
Zastosowanie:
Przed dalszą obróbką, należy ostrożne usunąć błonę, jeśli ciężko schodzi, należy namoczyć wątrobę przez 10 min. w zimnej wodzie. Najczęściej podaje się ją w formie smażonej lub duszonej z wcześniejszym podsmażeniem. W ostatnich czasach bardzo popularne stało się również grillowanie wątróbki. Jest ona także jednym z najważniejszych składników pasztetów, nadającym im charakterystyczny smak. Wątróbka będzie smaczniejsza i delikatniejsza, jeśli pokrojoną na kawałki namoczymy na 1-2 godz. w mleku.
Wątroba wieprzowa charakteryzuje się ciemnoczerwonym kolorem.
W smaku jest lekko gorzka. Ma niską zawartością tłuszczu. Często otoczona jest cienką błoną.
Zastosowanie:
Przed dalszą obróbką, należy ostrożne usunąć błonę, jeśli ciężko schodzi, należy namoczyć wątrobę przez 10 min. w zimnej wodzie. Najczęściej podaje się ją w formie smażonej lub duszonej z wcześniejszym podsmażeniem. W ostatnich czasach bardzo popularne stało się również grillowanie wątróbki. Jest ona także jednym z najważniejszych składników pasztetów, nadającym im charakterystyczny smak. Wątróbka będzie smaczniejsza i delikatniejsza, jeśli pokrojoną na kawałki namoczymy na 1-2 godz. w mleku.
