Uszy wieprzowe

Wybierz produkty, które Cię interesują
Cechy:

Uszy wieprzowe mają kolor od jasnoróżowego do brązowego.
Tworzy je bardzo zwarta, elastyczna i gumowata tkanka.
Nie występuje przerost tłuszczowy.

Zastosowanie:


Uszy wieprzowe w kuchni polskiej nie są często wykorzystywane.
Można je jednak wędzić oraz suszyć i jeść jako przekąskę.
Ponadto stanowią dodatek do bigosów i innych dań kapustnych, aby zgłębić ich smak.
Litewskim przysmakiem są uszy wieprzowe smażone na chrupko. W Rumunii wykorzystuje się je jako składnik popularnej galarety mięsnej.