Antrykot wołowy
Wybierz produkty, które Cię interesują
Zastosowanie:
Kotlety z antrykotu charakteryzują się dużą soczystością, ciemnoczerwoną
barwą oraz średnią zawartością tłuszczu. Tkanka jest grubowłókinsta i
nieznacznie obrośnięta cienką błoną. Powierzchnia mięsa jest gładka i
błyszcząca. Antrykot doskonale nadaje się do smażenia, duszenia,
pieczenia oraz grillowania. Przygotowuje się z niego smaczne steki,
zrazy, befsztyki, bitki oraz kotlety z kostką.
Mięso mielone z antrykotu ma ciemnoczerwoną barwę. Widoczne są
nieznaczne skupiska tłuszczu. Mięso jest soczyste, miękkie i delikatne.
Doskonale nadaję się do smażenia, duszenia oraz grillowania.
Przygotowuje się z niego pyszne kotlety mielone, pulpety, klopsy,
gołąbki, tatar, spaghetti, lasagne, hamburgery oraz szaszłyki.
Mięso gulaszowe z antrykotu ma ciemnoczerwoną barwę, jest lekko twarde,
ścisłe i zwarte. Powierzchnia jest wilgotna i błyszcząca. Doskonale
nadaje się na dania duszone oraz smażone. Przyrządza się z niego gulasz,
boeuf Strogonow, Ragoût oraz szaszłyki.