Najnowsze produkty

Zastosowanie: Ligawę przeznacza się do dań pieczonych i smażonych. Ponadto pokrojoną na kawałki, smażymy jako kotlet, filety oraz zrazy. Wykorzystywana jest do produkcji wędlin suszonych i wędzonych.

Cechy: Kości wołowe są koloru kremowobiałego. Uzyskiwane są o po oddzieleniu mięsa. Zastosowanie: Kości wykorzystywane są jako baza zup i wywarów. Z kości pozyskiwana jest naturalna substancja białkowa-żelatyna.

Cechy: Wołowina bez kości jest to mięso wysokiej jakości o delikatnym, soczystym smaku. Tkanka mięśniowa jest lekko przerośnięta błonami i tłuszczem. Jest to część obejmująca tylną pręgę, zrazówkę oraz zadnią wołowinę. Najczęściej pokryty jest dość grubą warstwą tłuszczu i skóry. Zastosowanie: Ligawa najczęściej przeznaczana jest na zrazy oraz do duszenia lub peklowania.…

Cechy: Wołowina bez kości jest to mięso wysokiej jakości o delikatnym, soczystym smaku. Tkanka mięśniowa jest lekko przerośnięta błonami i tłuszczem. Jest to część obejmująca tylną pręgę, zrazówkę oraz zadnią wołowinę. Najczęściej pokryty jest dość grubą warstwą tłuszczu i skóry. Zastosowanie: Ligawa najczęściej przeznaczana jest na zrazy oraz do duszenia lub peklowania.…

Cechy: Rostbef bez kości jest to najwyższej jakości i najdelikatniejszy w smaku fragment tuszy. Tkanka mięśniowa jest bardzo delikatna, miękka, krucha i drobnowłóknista. Najczęściej występuje bez skóry.Rostbef z kością jest częścią tylnej ćwierćtuszy. Najczęściej jest koloru czerwonego o średnim przyroście tłuszczowym. Tkanka mięśnia jest bardzo delikatna, krucha, miękka,…

Cechy: Rostbef bez kości jest to najwyższej jakości i najdelikatniejszy w smaku fragment tuszy. Tkanka mięśniowa jest bardzo delikatna, miękka, krucha i drobnowłóknista. Najczęściej występuje bez skóry. Zastosowanie: Rostbef najczęściej pieczemy, smażymy, grillujemy oraz marynujemy. Przygotowujemy z nich steki, rumsztyki lub befsztyki. Mięso najwyższej jakości używamy do przygotowania…

Zastosowanie: Pręgę można podawać do dań duszonych, pieczonych oraz smażonych. Stosuje się ją również na wywary, zupy, buliony, rosół, gulasz oraz na masy i rolady mięsne.

Cechy: Polędwica najwyższej jakości charakteryzuje się ciemnoczerwoną barwą oraz nieznacznym przyrostem tłuszczowym. Jest mięśniem leżącym wzdłuż kręgosłupa, obrośniętym ścięgnami i tłuszczem. Mięso jest delikatne, miękkie, soczyste i kruche. Zastosowanie: Jest ono najsmaczniejszym i najcenniejszym kawałkiem mięsa wołowego. Bardzo często polędwicę podaje się jako pieczeń…

Cechy: Ogon jest częścią tuszy zawierającą dużo kości w postaci kręgów, które są pokryte przyległymi do nich mięśniami. Zasadniczo znajduje się tutaj niewiele mięsa, które jest pokryte dość twardą skórą. Zastosowanie: Najczęściej używa się go do przygotowywania wywarów, zup oraz rosołów. Po ostudzeniu przyrządzony wywar można wstawić do lodówki, aby móc usunąć powstały…

Zastosowanie: Kotlety z łopatki mają czerwoną barwę oraz lekko słodki, swoisty zapach. Składają się z cienkich warstw mięśni nieznacznie przerośniętych powięziami. Powierzchnia mięsa jest gładka i błyszcząca. Łopatka doskonale nadaję się do smażenia, duszenia, grillowania oraz pieczenia. Przyrządza się z niej bitki, steki oraz zrazy. Mięso mielone z łopatki charakteryzuje…

Zastosowanie: Kotlety z łopatki mają czerwoną barwę oraz lekko słodki, swoisty zapach. Składają się z cienkich warstw mięśni nieznacznie przerośniętych powięziami. Powierzchnia mięsa jest gładka i błyszcząca. Łopatka doskonale nadaję się do smażenia, duszenia, grillowania oraz pieczenia. Przyrządza się z niej bitki, steki oraz zrazy. Mięso mielone z łopatki charakteryzuje…

Zastosowanie: Kotlety z antrykotu charakteryzują się dużą soczystością, ciemnoczerwoną barwą oraz średnią zawartością tłuszczu. Tkanka jest grubowłókinsta i nieznacznie obrośnięta cienką błoną. Powierzchnia mięsa jest gładka i błyszcząca. Antrykot doskonale nadaje się do smażenia, duszenia, pieczenia oraz grillowania. Przygotowuje się z niego smaczne steki, zrazy, befsztyki,…